Pracovní náplň
Pomocný kuchař bude úzce spolupracovat s kuchařem, zajišťuje předběžnou přípravu surovin a provádí méně náročné pracovní postupy při přípravě a výdeji pokrmů a nápojů v restauraci. Pracovní činnosti: Spolupráce při objednávání, přejímce a skladování zboží, součinnost při zajišťování hospodárnosti gastronomického provozu, součinnost při přípravě a expedici výrobků a pokrmů, výdej pokrmů studené a teplé kuchyně, ošetřování kuchyňského náčiní a vybavení. Dodržování HACCP (Systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů) a kritických bodů. Předběžná příprava surovin a potravin rostlinného i živočišného původu. Méně náročné pracovní úkony spojené s přípravou pokrmů, příprava nápojů. Úklidové práce v gastronomickém provozu. Nutnost základní znalosti AJ na úrovní porozumění. Kontakt: e-mailem