Pracovní místo ( ŠÉFKUCHAŘ ) již není aktuální, zadavatel tuto pozici obsadil, nebo si nepřeje tuto pracovní nabídku dále zobrazovat.
Pracovní náplň
- Šikovného a hotového šéfkuchaře, který si hladce poradí s chodem celé kuchyně
- Osobu, která bude odpovědná za výsledné pokrmy, a to, že klientům zkrátka bude chutnat a na naši kuchyni se budou příští rok opět těšit. Do chuti i vzhledu jídel dá svůj otisk
- Vaření jen pro ubytované klienty, děti a pedagogové, opakující se týdenní a čtrnáctidenní jídelníček.
- Kapacitně obdobné jako vaření ve školní jídelně
- Šéfkuchař je odpovědný za celý svůj pracovní tým (kuchaře a pomocné kuchaře), organizuje jim práci, plánuje docházky, sám je na place varny a zajišťuje její chod, je přímo odpovědný za kvalitu vydaného jídla.
- Práce 8,5 - 9 hod denně, 24 dnů v měsíci. Každodenní přítomnost šéfkuchaře je nutná právě pro zajištění a udržení kvality vydávané stravy (snídaně, dopolední svačina, oběd, odpolední svačina, teplá večeře)
- Příprava pizz, baget, tortill, hamburgerů a dalších
- Zkušenosti se studenou kuchyní, kreativita v oblasti gastronomie a kultury stravování. Naši klienti jedí nejen ústy, ale i okem.
- Komunikace s dodavateli, objednávání surovin, odpovědnost za skladové zásoby
- Znalost oboru gastronomie, odpovídajících zákonů a vyhlášek, systému HACCP
- Hledáme osobu proaktivní, pozitivní, přímou, usměvavou, a to i přesto, že je na varně šrumec a lidé se musí otáčet
- Od šéfkuchaře/šéfkuchařky očekáváme vysokou samostatnost a schopnost nést komplexní odpovědnost za chod kuchyně, kvalitu vařených jídel, za svůj personál. Šéfkuchař má vysoký zájem na tom, aby klientům chutnalo, aby jídlo lahodilo oku, aby dostali skvělý servis.
Zaměstnanecké výhody:
- Zázemí u s