Pracovní náplň
Ředitel organizace S-centra Hodonín příspěvková organizace vyhlašuje výběrové řízení na pozici vedoucí
stravování.
Přidej se k nám! Do našeho nově zrekonstruovaného a moderně vybaveného pracoviště hledáme
motivované a spolehlivé kolegy, kteří chtějí pracovat v prostředí s přátelskou atmosférou a lidským
přístupem. Staň se součástí energického týmu a podílej se s námi na poskytování kvalitní a profesionální
péče klientům S-centra Hodonín.
Hledáme zodpovědného a organizačně schopného člověka, který povede provoz stravování v zařízení
sociálních služeb s celodenním provozem. Pokud máte zkušenosti s řízením kuchyně, logistiky stravy a
chcete pracovat v prostředí, kde vaše práce přímo ovlivňuje kvalitu života seniorů – rádi vás uvítáme.
NÁPLŇ PRÁCE:
• řízení a organizace celého úseku stravování v nepřetržitém provozu
• znalost dietního stravování a hygienických standardů (HACCP)
• plánování jídelníčků s ohledem na dietní potřeby klientů (diety, konzistence, alergeny)
• dohled nad přípravou a výdejem stravy pro klienty i zaměstnance
• vedení a koordinace týmu kuchařů a pracovníků kuchyně
• odpovědnost za dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů (HACCP, BOZP)
• kontrola kvality surovin a hotových pokrmů
• objednávky potravin, skladové hospodářství a hospodárnost provozu
• tvorba pracovních plánů, rozdělování směn, zaučování nových pracovníků
• spolupráce s vedením organizace a dalšími úseky (péče, zdravotní úsek, aktivizace)
• administrativa spojená s provozem kuchyně a vyúčtováním stravy
POŽADUJEME:
• zkušenost s vedením stravovacího provozu (výhodou v sociálních