Pracovní místo ( VEDOUCÍ ŠKOLNÍ JÍDELNY ) již není aktuální, zadavatel tuto pozici obsadil, nebo si nepřeje tuto pracovní nabídku dále zobrazovat.
Pracovní náplň
NÁSTUP MOŽNÝ IHNED. Kontaktní osoba ředitelka školy Zapletalová Simona Mgr., tel.: 725885008, e-mail: s.zapletalova@zsplumlov.cz. Pracoviště: Základní škola Plumlov. Pracovní doba Po-Pá 6:00-14:30
Náplň práce: řídí vedoucí kuchařku a celý personál školní jídelny.Sestavuje s vedoucí kuchařkou jídelní lístky, dbá na zajištění určených vyživovacích norem. Kontroluje pestrost jídel a dodržování technologických postupů přípravy a hygieny jídel. Dodržuje výživové normy a plnění spotřebního koše. Zajišťuje objednávky a nákup potravin, odpovídá za jejich správné převzetí.
Kontroluje záruční lhůty uskladněných potravin a způsob jejich uložení. Vede denní spotřebu potravin, zpracovává uzávěrku spotřeby potravin. Vede přehled stravovaných osob.
Odpovídá za dodržování finančního limitu norem ve stravování a přísné dodržování spotřebních norem. Provádí vyúčtování stravného za běžný měsíc. Zajišťuje povinný audit HACCP.
Připravuje plány a rozpočty školní jídelny, ručí za jejich dodržování a čerpání.Zpracovává měsíční rekapitulaci.